Che te devo dì, cor cortello ce sai fà
tutta esperienza chirurgica passata
mò te serve a da nà bona ripassata
a la pòra sogliola, che ferma se ne stà!
Je tiri fòra le budella, pronta pe la padella
du pomodorini freschi a fà da condimento
che quanno la magni scegne giù dar mento
un filo doijo, de la goduria pè sta cosa bella!
Ecco quà accontentato
Atrio introverso
Buona sera Magister e buon anno. Affidando la sfilettatura al figlio appena laureato in medicina e seguendo il doc’s film – genitivo sassone trattandosi del filmato del. Dottore e non già di documentario – ho vinto quest’anno il premio per il miglior piatto di queste festività. Dunque Magister, per giustizia, si ritenga vincitore ai mezzi. Alla prossima
Buongiorno Cristiana,
vedo che la risposta di ieri sera non è partita… d’altra parte mi trovavo nei mari artici nel bel mezzo di una burrasca… però rifugiati in un porto di fortuna! Sono assai felice del risultato della ricetta e di stringere virtualmente la mezza medaglia! In bocca al lupo al neo-collega!
Apresto!
Salve dottore ottima performance. Bravo ! Mi è piaciuta la perizia con cui ha sfilettato ,” la paziente ” Paola vorrebbe sapere perché usa il sale grosso e lo macina e non usa direttamente quello fino.. Attendiamo nuovI video ricette . AUGURI
Buongiorno cari,
il quesito mi è stato già posto in altre occasioni ed, in effetti, non so scientificamente rispondere… è un’abitudine di tutti coloro che trafficano in cucina e la risposta è la stessa che si potrebbe dare per il pepe in grani che viene macinato direttamente sul piatto finale. Il sale fino è meno sapido ed un po’ amaro rispetto a quello grosso macinato al momento ma una ragione chimica non c’è… è come se il prodotto fosse più fresco e fragrante…
Le ricette di Mimmo ai fornelli 
Bene, proviamo questa ricettina!!!!!
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Ebbene si ! … vai in prova !
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Che te devo dì, cor cortello ce sai fà
tutta esperienza chirurgica passata
mò te serve a da nà bona ripassata
a la pòra sogliola, che ferma se ne stà!
Je tiri fòra le budella, pronta pe la padella
du pomodorini freschi a fà da condimento
che quanno la magni scegne giù dar mento
un filo doijo, de la goduria pè sta cosa bella!
Ecco quà accontentato
Atrio introverso
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Preso in parola… mi hai risposto in rime !
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Buona sera Magister e buon anno. Affidando la sfilettatura al figlio appena laureato in medicina e seguendo il doc’s film – genitivo sassone trattandosi del filmato del. Dottore e non già di documentario – ho vinto quest’anno il premio per il miglior piatto di queste festività. Dunque Magister, per giustizia, si ritenga vincitore ai mezzi. Alla prossima
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Buongiorno Cristiana,
vedo che la risposta di ieri sera non è partita… d’altra parte mi trovavo nei mari artici nel bel mezzo di una burrasca… però rifugiati in un porto di fortuna! Sono assai felice del risultato della ricetta e di stringere virtualmente la mezza medaglia! In bocca al lupo al neo-collega!
Apresto!
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Preso in parola ! Mi hai risposto… in rime !
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Salve dottore ottima performance. Bravo ! Mi è piaciuta la perizia con cui ha sfilettato ,” la paziente ” Paola vorrebbe sapere perché usa il sale grosso e lo macina e non usa direttamente quello fino.. Attendiamo nuovI video ricette . AUGURI
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Buongiorno cari,
il quesito mi è stato già posto in altre occasioni ed, in effetti, non so scientificamente rispondere… è un’abitudine di tutti coloro che trafficano in cucina e la risposta è la stessa che si potrebbe dare per il pepe in grani che viene macinato direttamente sul piatto finale. Il sale fino è meno sapido ed un po’ amaro rispetto a quello grosso macinato al momento ma una ragione chimica non c’è… è come se il prodotto fosse più fresco e fragrante…
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