ZUPPA D’ORZO.

Il primo incontro con la zuppa fù in un minuscolo villaggio del Cantone svizzero dei Grigioni, i”Graubünden”. Infatti, mentre camminavo, infreddolito, nella coltre fresca di una recente nevicata  seguendo le vaghe tracce ancora visibili, scorsi  i tetti di poche case..   … mi avvicinai d’istinto e… fui invitato ad entrare. Nel paiolo di rame cuoceva…

La mia Ribollita

Sabato scorso, il mio amico Alberto, direttore del Parco Nazionale dei Monti Simbruini, ha esaudito il mio desiderio di fotografare i colori dell’autunno in quei luoghi tanto incontaminati quanto suggestivi. Dopo i primi scatti, verso le 13.00, mi ha condotto, silenzioso e sornione, ma con una sottile risatina che faceva presagire una piacevole sorpresa, verso…

Pasta e fagioli

Non è una ricetta da spiaggia? Ma lo è più di ogni altra… ma guardatevi!… siete seduti sulla sdraio dell’immagine in evidenza qui sopra, aprite la vostra mandrecchia (vedi “Mandrecchia o Mandracchia”) con la pasta e fagioli di ieri sera, aprite la bottiglietta di olio extravergine di oliva verde carico che vi ha regalato Vissani…