Buongiorno cari amici, eccoci ad una ricetta autunnale voluta dall’attesa stagione ma anche e soprattutto dal mio amico Mario che, appassionato fungaiolo, cerca di farmi apprezzare i miceti in ogni varietà. Ho, così, scoperto che esistono i ” pioppini ” e, finanche, le ” trombette dei morti “. Il mio apprezzamento per queste ultime e…
Tag: Funghi
VIDEORICETTA: Spaghettoni con i porcini.
Eccomi! Sono tornato!… e, visto che sono risorto in Autunno, testiamo un suo prodotto sfizioso e… un po’ costoso! il Porcino! Certo che si possono risparmiare i 38 euro al kg !… raccogliendoli nel bosco, ma che strazio camminare guardando sempre per terra e rovistando nella vegetazione. Di quando ero piccolo e non avevo ancora…
Finferli, gallinacci, galletti o giallarelli.
Chiamiamo questi messaggeri d’autunno come ci pare. Se li vediamo in agosto, ignoriamoli! Nel subconscio collettivo di noi italiani vanno a braccetto con foglie gialle, noci e castagne e sono un simbolo stagionale. Ma vi ci vedete a fare il risotto con i gallinacci per ferragosto?… certo che pure il pollo con i peperoni… ai…
Equinozio autunnale… Rombo e Porcini.
Alle h. 22.02 di venerdì 22 settembre 2017 ci sarà l’equinozio d’autunno! Niente paura!… non ci accorgeremo, come sempre, di nulla… si tratta solo di quell’attimo in cui il giorno ha la stessa durata della notte… dopo una frazione di secondo la notte comincerà ad avere il sopravvento. L’istante ha una piccola variabilità da un…
Le ricette di Mimmo ai fornelli 