Eccoci di nuovo! Questa volta mi sono affrettato a proporre le ricette in tempo per la festività di S.Ambrogio che capita proprio nel bel mezzo del periodo dalla raccolta dei tartufi.
Il Patrono di Milano è, alla fine, un personaggio che storicamente, lega quella città, complementare più che rivale, alla nostra Roma (ascolta il video).
Dopo vari esperimenti negli anni, siamo giunti alla conclusione che il tubero ( ci piace chiamarlo cosi per la sua collocazione sotterranea ma, in realtà, fa parte delle tuberacee … un fungo che cresce sottoterra ), un po’ come le ostriche,… non vuole manipolazioni ma accoppiamenti delicati su cui dominare.
In tal senso abbiamo indirizzato le tre proposte.
Tartufi per S.Ambrogio
Le ricette di Mimmo ai fornelli 
che SQUISITEZZA!!!
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Ho appena visto il video “i tartufi di Sant’ Ambrogio”ricette così semplici buoneeeee che fame !!!
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Magister, solo per l’Intro meriti 3 stelle Michlelin.
grazie e buona festa
cristiana
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Mamma mia che bontà
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Grazie o sempre presente Manovella !
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Ché spettacolo non ci sono parole per definire queste pietanze complimenti anche per la ricerca dei particolari che un bravo cuoco riesce a trovare grande e buon appetito ..
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Grazie caro ! Credo che tra il ritardo della mia risposta la stagione i tartufi stiano finendo… dovrai provare alla fine dell’anno…
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