Risotto cozze e tartufo bianco.

Ma come?… prima esorta a non utilizzare il tubero a sproposito ( v.”Carbonara al tartufo bianco”) e poi lo mette anche nel cappuccino!… È vero, il nobile, odoroso sgorbio della natura sposa, come da tradizione dinastica, i tagliolini burro e parmigiano. Ma se proviamo ad oltraggiare la regola?… in fondo non saremo i primi e,…

Carbonara al tartufo bianco.

Mi rendo conto che tra le ricette autunnali dell’anno scorso è mancato un fondamentale Principe della stagione… l’aspetto non è poi così nobile?… … in effetti è uno di quei tipi che si apprezzano quando li conosci dentro, nei quali le sgradevoli sembianze nascondono un grande animo… anzi, per essere precisi, un grande aroma! La…