Frittura di latterini e salvia.

I latterini, chiamati, a Roma, lattarini o anche argentini, non per la nazionalit√† ma per il colore argenteo brillante, sono pesci azzurri piccoli come il mignolo di un bambino che ricordano la “neonata” o “nunnata” dei siciliani! Conservano modeste dimensioni anche da grandi, in caso di improbabile senescenza, possono raggiungere i 10 cm al massimo….